2014年10月21日,香港歌星鄧麗欣小姐(Stephy)以活動大使的身份出席點滴是生命「餐餐有『營』」慈善項目啟動儀式,身體力行呼籲大眾捐款支持送營養加餐予青海省玉樹山區的學童。她又分享於八月遠赴玉樹,在海拔四千多米高的山區體驗當地小朋友的生活及飲食的感受,並即場示範當地學生主要食糧-糌粑的製作過程。
Stephy一向熱心公益工作,曾到訪多個落後國家拍攝慈善節目,但踏足高海拔地區作探訪還是首次。當地資源貧乏、沒有電訊網絡覆蓋、食住環境惡劣等,這全是Stephy意料之內。但到真正踏足這片荒蕪土地,她無法相信眼前的一切。Stephy為能夠更深體會小學生的生活,她與他們同飲同食,每天只吃糌粑及饅頭,並只睡在帳篷內。
Stephy表示,「我本身很喜歡小朋友,希望可以更親近他們,更了解他們的飲食及生活,並把當地情況最真實的一面呈現於大家眼前,喚起更多人支持。他們純樸天真,眼中每一件事都是美好,不論是蕃茄炒蛋還是一個饅頭,他們同樣珍惜。問孩子們吃飽沒有,他們只是一笑置之,因他們從未試過吃飽的滋味,根本分不清飽及餓的感覺。『未知飽,焉知餓』,看著他們的反應,會感到心痛,好想盡一己之力透過愛心和行動去帶給他們營養及將來。」
註冊營養師陳國賓先生(Leslie)亦有到場支持,更分析玉樹山區學童長期吸取營養單一的食物,嚴重影響他們的身體發展。Leslie指,「糌粑是屬於粗糧,由大麥類青稞、酥油、奶茶等做成,是高熱量食物,足以充饑禦寒,適合生活在高海拔地區的小朋友。糌粑雖營養豐富,但每一種營養不多,當中更缺乏胡蘿蔔素、蛋白質等等,影響發育,所以他們的個子會偏矮小,甚至有礙腦部發展。香港小朋友多有偏食情況,不吃蔬菜,但還可以從肉食間接吸取所需營養,但山區學生卻連蔬果肉類欠奉,未能汲取葉酸及維他命C。」
點滴是生命會長李彩芬指,「我們經過多年務實察,深入了解山區學童的學習及生活環境,他們日常的用餐只進食營養單一的食物,例如饅頭及糌粑,每星期最多食兩次雞蛋、一個蘋果同兩餐肉菜,長期營養缺乏,嚴重影響身體健康及智力發育。餐餐有『營』為那裡的學生送上營養和健康,會為學生們添加有營養食物,希望以此來改善小學生營養不足的現狀,使他們更有信心及能力的學習知識,日後徹底擺脫貧困,撫養父母。」